Mangiare sette o più porzioni di frutta e verdura al giorno può ridurre il rischio di morte prematura del 42%. Secondo una ricerca pubblicata sull'American Journal of Clinical Nutrition , "I soggetti che hanno consumato cinque porzioni di frutta e verdura al giorno hanno vissuto  tre anni in più  rispetto a chi non consumava le stesse quantità

E' vero che possiamo  sostituire le fonti proteiche animale con i legumi? In quali quantità?
Cosa c'è ancora da sapere su questo cibo così tanto utilizzato nelle zone più longeve del mondo?
Che il consumo di legumi sia associato ad un minor rischio di sviluppare sovrappeso, obesità, diabete e disturbi cardiovascolari e che l'alto contenuto di fibre limita l'assimilazione dei carboidrati contenuti nei legumi stessi mantenendo bassa la glicemia nel sangue e rendendoli  quindi ideali anche nell'alimentazione di un diabetico, sono cose verissime, ma non è tutto!!
Ecco cosa ancora non sai sui legumi e su come cucinarli per preservare le loro fantastiche virtù 

Siamo sicuri di conoscere e di riconoscere la vera Dieta Mediterranea? Cosa dice la Piramide Alimentare? Sappiamo rispettarne le indicazioni?
Proviamo a capire di più intorno alla dieta più famosa al mondo e dichiarata Patrimonio dell'umanità e a fare un po' di chiarezza...

Se chiediamo ad un turista in Italia, cosa è per lui la Dieta Mediterranea, istintivamente e felicemente risponderà elencando alcuni degli alimenti più noti e famosi: La pizza e la pasta, o ancora "lasagne"
Ho vissuto in Polonia per alcuni anni e per i polacchi mangiare italiano è sinonimo di pasta e pizza. 
Ma girando il mondo, ho incontrato moltissimi ristoranti Italiani all'estero, i quali propongono quasi esclusivamente proprio, nella maggior parte dei casi, pasta e pizza.
Ma è davvero così? Siamo sicuri che i piatti della tradizione Italiana rispettino le linee guida della dieta mediterranea?
Partiamo dall'inizio!

Grassi o Vitamine?? Sono davvero così importanti per la nostra salute e perché?
I numerosi studi e le scoperte scientifiche, fanno di questi grassi dei potentissimi antinfiammatori. Ecco tutto quello che è importante sapere su questi miracolosi nutrienti!!

 ATTENZIONE!!!          Consumare alimenti senza glutine solo se malati!
Questo il sottotitolo di un articolo di Repubblica del 10 maggio 2017. Al pensiero che una persona celiaca sia categorizzata come ad un malato, mi viene la pelle d'oca, ma se pensiamo che mangiare senza glutine fa bene a chi è celiaco e male a chi non lo è, mi fa sicuramente riflettere. Riflettiamo insieme???

A quanti di noi sarà capitato, seduti al tavolo di un ristorante, dopo aver mangiato e bevuto a sazietà, consultando la carta dei dolci esordire dicendo:-" oggi voglio proprio farmi del male!!"-
Sì, perché ne siamo consapevoli, in fondo, che il dolce è tendenzialmente qualcosa in più, qualcosa che  è troppo ricco di grassi e zuccheri, qualcosa che certamente non ci farà troppo bene alla salute, ma sicuramente farà tantissimo bene alla nostra anima....soprattutto mentre lo mangiamo. Poi i sensi di colpa e la pesantezza ci pervadono e ci prepariamo mentalmente ai sacrifici del giorno dopo per smaltire le calorie di troppo. Esiste però una novità a tavola, un nuovo modo di mangiare e di preparare il cibo e in particolare i nostri dolci che non ci faranno più sentire in colpa, ma soprattutto non ci faranno più male alla salute. Quale? scopriamolo insieme...

L'eliminazione del glutine dalla alimentazione di un celiaco, o di un soggetto sensibile al glutine, è fondamentale per la regressione della sintomatologia e per la remissione dei danni all'intestino. Ci sono delle cose da sapere, però intorno alla tipologia degli alimenti preconfezionati che vengono proposti dalle industrie e dalla distribuzione organizzata. Cosa c'è che non va in questi alimenti? Quanto è importante per un celiaco mantenere una alimentazione a basso Carico glicemico e bilanciata?