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Da tempo è accertato dalla scienza che l'alimentazione ha un ruolo importante nella prevenzione di molte malattie, ma ha un ruolo altrettanto importante nella causa delle stesse. Errate abitudini alimentari scatenano degli effetti infiammatori e ossidazione cellulare tali da modificarne addirittura il DNA, predisponendo le future generazioni verso patologie di cui genitori o nonni, non avevano nei loro geni. Mangiare senza glutine, non ci esonera dal rispettare e seguire le indicazioni e raccomandazioni del mondo scientifico, anzi. Proprio per il rischio maggiore di carenze nutrizionali, sovrappeso e malattie metaboliche, deve spingerci a essere ancora più attenti e informati... Ecco quindi alcuni numeri fondamentali da tenere sempre a mente che ci possono aiutare a porre le basi giuste per seguire al meglio una sana dieta mediterranea... 
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Siamo sicuri di conoscere e di riconoscere la vera Dieta Mediterranea? Cosa dice la Piramide Alimentare? Sappiamo rispettarne le indicazioni? Proviamo a capire di più intorno alla dieta più famosa al mondo e dichiarata Patrimonio dell'umanità e a fare un po' di chiarezza...  Voglia di Fast food? Siamo proprio sicuri che un panino Junk senza glutine sia la scelta migliore per un pasto veloce e divertente? Scopri cosa si nasconde dentro un panino bello lercio, come piace ai veri amanti del Junk food, però senza glutine!  Voglia di pasta! Chi dice che la pasta fa male, non ha sempre ragione! Oggi voglio riproporre una ricetta di qualche tempo fa dove unisco il buono della pasta, integrale e senza glutine, al buono di proteine e fibre. Restiamo in tema di "Dieta mediterranea", con stile e abbassiamone il carico glicemico. Health & Balance, naturalmente senza glutine.  |
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Sono Alessandra,
Consulente del Benessere ed educazione alimentare. Master in Naturopatia scientifica; Master in Culinary Nutrition; Health food Blogger; Esperta in alimentazione Gluten free. Convinta sostenitrice della prevenzione in tavola. Una corretta alimentazione, una costante attività fisica e un'attenta cura del corpo, sono la giusta via per raggiungere un sano equilibrio. tabelle indice glicemico alimenti
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