Ogni festività porta con sé troppo spesso la triste conseguenza di una dieta..
  Si inizia a sfornare dolci a Ottobre con la festa di Halloween dove dolcetti e scherzetti si alternano nei giorni che precedono e che seguono la festa.
Novembre celebra i Santi e i dolci della tradizione rallegarno le nostre tavole.
Dicembre con le festività Natalizie, ci dona un lungo periodo in cui le eccezioni a tavola diventano la regola e ognuno di noi è entusista di poter preparare ogni tipo di piatto che la tradizione mediterranea conserva nei suoi quaderni di cucina con il rischio di esagerare in grassi e calorie concentrati in pochi giorni, finendo le festività tra le braccia della Befana a gennaio con un pezzetto di carbone, naturalmente di zucchero!!!
In men che non si dica arriva Carnevale e ci troviamo a friggere frittelle carnevalesche che ci accompagnano talvolta direttamente fino a Pasqua e, a Pasqua, non si può rinunciare alla tradizionale Colomba pasquale!
 Maggio, il tempo di  fare i conti con la bilancia è arrivato e con i nostri inseparabili e indesiderabili chili di troppo,  immaginiamo l'imminente prova costume e inizia inesorabilmente il tempo della dieta, a volte improvvisata e la corsa verso l'allenamento più estremo in palestra  ripromettendo a noi stessi che il prossimo anno sarà diverso!

Prima di concedermi qualche giorno di riposo e godere appieno della gioia della mia famiglia, pubblico con grande piacere due menù  di Natale veramente speciali.
Alcuni fra i miei cari amici e colleghi chef, hanno partecipato alla preparazione di ricette ideate appositamente per dar vita a  piatti gustosi e salutari anche a Natale. Tutte le ricette sono bilanciate nei nutrienti, sono gustose e facili da realizzare. Sono rigorosamente  senza glutine, ma con il tocco speciali dei più grandi  talenti dell'arte culinaria. 
Nonostante il lavoro intenso di questi giorni, con grande pazienza e dedizione questi 6 professionisti mi (ci) hanno regalato le loro ricette e io non finirò mai di ringraziarli. Grazie Mille a Paolo Cappuccio, Davide Aguzzi, Daniele Paralovo, Massimo Salvadei, Maurizio Marrocco e Giuseppe Marrone.
Non lesinate di leggere i loro profili personali e professionali che trovate nelle ricette dedicate e di visitare le loro pagine social, oppure di gustare i loro piatti presso i vari ristoranti o le varie sedi in cui lavorano, vi posso garantire che ne vale davvero la pena. Se vorrete aggiungere nei commenti le vostre impressioni sui piatti proposti, o chiedere indicazioni e informazioni sulla preparazione, ne sarò molto lieta e cercherò di rispondere alle vostre domande nel più breve tempo possibile.