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Vi hanno già raccontato tutto sulle uova? Il consumo di 1 uovo al giorno aumenta il colesterolo HDL (buono)e riduce il colesterolo LDL(cattivo)? Le uova contengono lecitina e essa è in grado di ripulire i vasi dai grassi che vi si depositano e di svolgere, in questo modo, un importante ruolo preventivo nei confronti dell’aterosclerosi? Le uova sono una fonte concentrata di colina (che è un componente della lecitina), un nutriente essenziale per le funzioni del fegato e del muscolo e importante per lo sviluppo fetale? Uno o due uova al giorno non fanno ingrassare? Le uova aumentano il senso di ripienezza e saziano a lungo? Sono fonte di proteine ad alto valore biologico? Le uova sono anche ricche di sali minerali, vitamine, ferro, calcio, fosforo, potassio e grassi?... 
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Uova ripiene su crema di peperoniIn occasione della Pasqua non potevo non partecipare ad una giornata nazionale della cucina tipica italiana promossa da AIFB. Questa volta tocca alle uova ripiene di cui è ambasciatrice Ottavia Bielli Piatto tipico sì, ma trovare ispirazione in libri e riviste non è stato per niente facile. Può sembrare un piatto semplice e banale, in realtà se non si cercano i giusti equilibri il gioco non riesce. Vediamo se ci sono riuscita #aifb #calendariodelciboitaliano #calendarioaifb  |
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Sono Alessandra,
Consulente del Benessere ed educazione alimentare. Master in Naturopatia scientifica; Master in Culinary Nutrition; Health food Blogger; Esperta in alimentazione Gluten free. Convinta sostenitrice della prevenzione in tavola. Una corretta alimentazione, una costante attività fisica e un'attenta cura del corpo, sono la giusta via per raggiungere un sano equilibrio. tabelle indice glicemico alimenti
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