Quando parliamo di prevenzione a tavola intendiamo la possibilità e la volontà di scegliere tra i vari alimenti, quelli più favorevoli al mantenimento della nostra salute e del nostro benessere contribuendo anche alla prevenzione di numerose malattie e patologie, oltreché aiutando il nostro corpo ad essere più bello e in forma.
Se in estate siamo soliti abbondare con frutta e verdura di colore giallo arancio per potenziare l'abbronzatura e proteggere la nostra pelle dai danni del sole, in autunno non mancano quasi mai le care buone ricette a base di Zucca che, oltre ad essere buonissima, è fonte di numerosi elementi salutari, primo fra tutti il Beta carotene un carotenoide precursore della vitamina A. Ma cosa sono esattamente i carotenoidi e perché sono così importante per la nostra salute alimentare?

Non pubblico mai due post in una settimana, ma questa è un'eccezione che non posso non fare!!! Ho letto in un rinomato sito di cucina italiana che oggi è il Carbonara Day e sembra che ogni anno il 6 aprile si sefteggi questo piatto della tradizione italiana. C'è anche una pagina facebook completamente dedicata a questo giorno. Come non parlare allora della carbonara antiaging e condividerla con il mondo intero?

Tra tutte le proprietà benefiche attribuite alla curcumina, provate scientificamente e non, quella che desta più interesse e su cui la scienza si sta focalizzando, è proprio quella inerente la capacità di difesa contro le malattie cerebrali. Le spezie sono una categoria di alimenti che noi utilizziamo soprattutto per condire  e per dare un tocco in più, un aroma un po' esotico ai nostri piatti. Le spezie, dette anche droghe, possono avere notevoli effetti benefici per il nostro cervello. Non  solo attraverso i loro profumi, quindi attraverso i sensi, ma anche e soprattutto attraverso la biochimica del nostro cervello.