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Li chiamano "I celiaci per moda". Sembrano essere 6 milioni le persone che acquistano regolarmente alimenti senza glutine e che fanno, haimé, crescere il mercato del gluten free, quando i probabili celiaci sono appena un 1% della popolazione italiana (600.000), ma solo 190.000 sono i diagnosticati. L'allarme che viene lanciato da fantasiosi studi è che l'alimentazione senza glutine priva le persone cosiddette normali, di numerosi nutrienti e le espone a rischi notevoli per la salute!!!! Però possono tranquillamente rimpinzarsi di nutella che contiene Olio di Palma! 
2 Commenti
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HFC Alessandra Piazza
Health Food Consultant: Counselor in Naturopatia scientifica, Zone Consultant, Esperta in alimentazione Gluten free, Alta formazione in nutrizione culinaria. Convinta sostenitrice della prevenzione in tavola. Una corretta alimentazione, una costante attività fisica e un'attenta cura del corpo, sono la giusta via per prendersi cura della propria salute. Leggi di più su di me!! 
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