Eliminare il glutine dalla normale dieta di un celiaco è la prima cosa che si deve fare per favorire la remissione dei sintomi causati dalla malattia e per ripristinare lo stato naturale dei villi intestinali riducendone la permeabilità e portando gradualmente la persona verso uno stato di benessere. La tradizionale abitudine di mangiare alcuni cibi, soprattutto i prodotti da forno come pane, pizza e dolci, ci porta a  ricercare tra i reparti del supermercato, tutti quegli alimenti che più soddisfano il bisogno di non sentirsi "diversi". Ma quali insidie possono nascondere questi alimenti? Sono veramente sicuri per la salute del nostro intestino pur essendo senza glutine? Scopriamo qualcosa di nuovo...

In estate è preferibile mangiare cibi freschi, poco elaborati, non troppo salati, ma al contempo gustosi.
Molti sono i motivi per preferire cibi ricchi di vitamine, sali minerali e liquidi. Infatti, il caldo e il sole ci fanno sudare portando il nostro organismo a necessitare di maggiori quantità di acqua e sali minerali. Ecco come i famosi 2 litri di acqua al giorno dovrebbero diventare quattro.
Non dobbiamo dimenticare inoltre l'azione che i raggi ultravioletti esercitano sulla nostra pelle. Come difendersi dunque?

L'acqua è il primo vero alimento anti-età. Senza grandi quantità di cibo si potrebbe vivere. Senz'acqua il corpo muore! Il 60% circa del nostro organismo è composto da acqua. L'acqua è contenuta in sangue, organi e tessuti. L'acqua favorisce tutte le reazioni biochimiche del corpo umano: Digestione, metabolismo dei nutrienti e il loro trasporto fino alla rimozione delle scorie. L'acqua ci idrata e mantiene la pelle giovane ed elastica. Bere almeno 2 litri di acqua al giorno è la raccomandazione che la scienza della nutrizione divulga costantemente. Ecco qualche consiglio utile per bere in modo Salutare...
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​Questa è la stagione dei pic nic e delle grigliate all'aperto. Nei week end carichiamo le nostre macchine con barbecue improvvisati, carbonella, salsicce, bistecche, spiedini e  raggiungiamo aree verdi dove potersi dilettare nella pratica del perfetto "serial griller".  Ma quali pericoli si nascondono dietro un gustoso Barbecue e come possiamo salvaguardare la nostra salute di fronte ad una magnifica grigliata?

Ogni giorno un italiano medio assume circa 11 gr di sale ( ossia circa 4 gr di sodio) che equivale a quasi 10 volte di più del fabbisogno giornaliero.
​L'eccessivo consumo di sale è associato ad ipertensione arteriosa, malattie al cuore, ai vasi sanguigni e ai reni. Un eccessivo consumo di sodio è inoltre associato al tumore allo stomaco, a maggiori perdite di calcio e di conseguenza al rischio di osteoporosi.
La SINU, Società Italiana per la Sicurezza Nutrizionale, consiglia di non superare come dose giornaliera di sale aggiunto i 5-6 gr.

Che meraviglia la marmellata fatta in casa come la faceva la nonna!! Sembra la cosa più semplice che ci sia, eppure bisogna seguire numerosi accorgimenti per far sì che la nostra confettura o marmellata si conservi nel tempo senza sviluppare tossine nocive per la nostra salute, come nel caso del Clostridium Botulinum. In questo articolo possiamo trovare le tecniche e gli accorgimenti  per un risultato sicuro e buonissimo

Siamo sicuri di conoscere e di riconoscere la vera Dieta Mediterranea? Cosa dice la Piramide Alimentare? Sappiamo rispettarne le indicazioni?
Proviamo a capire di più intorno alla dieta più famosa al mondo e dichiarata Patrimonio dell'umanità e a fare un po' di chiarezza...

Grassi o Vitamine?? Sono davvero così importanti per la nostra salute e perché?
I numerosi studi e le scoperte scientifiche, fanno di questi grassi dei potentissimi antinfiammatori. Ecco tutto quello che è importante sapere su questi miracolosi nutrienti!!

Voglia di Fast food? Siamo proprio sicuri che un panino Junk senza glutine sia la scelta migliore per un pasto veloce e divertente? Scopri cosa si nasconde dentro un panino bello lercio, come piace ai veri amanti del Junk food, però senza glutine!